Spricht man von Ess-Störungen, unterscheidet man unter vier Krankheiten: Anorexie (Magersucht), Bulimie (Ess-Brech-Sucht), Adipositas (Fettsucht bzw. Übergewicht) und Binge Eating Disorder (latente Ess-Sucht).

Die Ursachen einer Ess-Störung sind sehr unterschiedlich, angefangen beim so genannten Schlankheitsideal, können Stress, geringes Selbstwertgefühl, frühere Erfahrungen im Umgang mit Essen, biologische Faktoren oder auch familiäre Einflüsse eines der Krankheitsbilder auslösen. Daher sind auch die möglichen Therapien sehr unterschiedlich, da die Krankheit nicht allein durch ein neues beziehungsweise durch ein wiedererlangtes normales Maß des Essverhaltens bekämpft werden kann.